Clos des B
se distingue à nouveau.
Coup de cœur du Figaro,
parmi les meilleurs rosés.
Il est une terre bénie par un microclimat et balayée par de légères entrées maritimes.
Huit hectares et demi de vieilles vignes et deux hectares de jeunes plans qui vont chercher en profondeur une eau naturellement présente dans un sol fait de sables de schistes parcourus par des veines de quartz à Grimaud, et dans un sol de sables et d’argilo-calcaires à Ramatuelle.
Il est ainsi un raisin porteur de la minéralité et de la fraîcheur qui forment l’identité du Clos des B.
Les vieux gobelets
« Nous n’héritons pas de la terre de nos ancêtres, nous l’empruntons à nos enfants » écrivait Saint-Exupéry dans Terres des hommes.
Le Clos des B produit du vin en respectant la terre.
Nous avons fait le choix de la biodynamie.
La certification Bio d’Ecocert est en cours.
Nous avons réalisé deux cuvées, une de rouge en 100% Grenache, vinifiée en macération carbonique et une de rosé composée de Grenache et Cinsault. Ces cuvées sont sans intrants, vinifiées avec les levures indigènes de notre raisin.
A l’origine il y a la passion. Celle de Gwendolyn qui a grandi autour du Golfe de Saint-Tropez. Gwendolyn est une terrienne dans l’âme. Etre au contact de la nature et du vivant a toujours été un vrai besoin pour elle. Et faire du vin est un rêve d’enfance qui ne l’a jamais quittée !
Puis la passion de Jean-Jacques, authentique épicurien, naturellement épris de bons vins.
Après des années de recherches, ils ont découvert ce lieu exceptionnel.
Huit hectares de belles terrasses nichées dans les collines à seulement 2 km de la mer, à Grimaud et Ramatuelle. Voici une terre protégée du mistral, plantée de Grenache de plus de 20 ans d’âge, de Mourvèdre de 30 ans, de Cinsault de 50 ans, de gobelets de Carignan de plus de 70 ans ainsi que de beaux pieds de Tibouren et de Syrah.
A Grimaud, la bastide du 19e qui se dresse en contrebas est notre chai.
Automne 2019 / Hiver 2020 chaussage et déchaussage d’hiver par traction animale avec les deux beaux chevaux de notre prestataire Gilles Fougerouse.
Les raisins sont triés sur pieds, récoltés le matin en caissettes et mis au froid dans un camion frigorifique devant la cave afin de le conserver dans un état sanitaire parfait.
Les raisins ont été triés une nouvelle fois à la main en cave. Les raisins égrappés ou non ont été tous manipulés et mis en cuves et dans le pressoir, à mains de femmes et d’hommes.
